Lancelot的紓壓廚房

呼...兩年前的我根本不知道什麼叫[節省]及[儲蓄]

有多少花多少

當初為了能達成某個[目標]

開始學習將每一筆開銷都記錄下來，學習一收到薪水就撥1/3到儲蓄帳號、

1/3撥到投資帳戶其餘的才能花費

而在這段過程中並沒有自己想像的困難，生活品質也無因此下降

現在眼看著離目標越來越近真是興奮，當然也得感謝好友帶給我儲蓄的好習慣!!

今天要跟大家介紹的省錢好料理

可說是基本功菜，但也有人稱為[窮人的義麵]

圖片來源:日劇Dinner

蒜辣義大利麵 spaghettii with spicy garlic sauce

就是因為它簡單的材料，所以調味上更不能馬虎

就好比中華料理的[蛋炒飯] 就可看出一個廚師的真功夫!!

材料:

義大利麵 1人份

蒜頭 3瓣

辣椒 1/3條

鹽&黑胡椒 適量

作法:

1.準備一鍋4公升左右的水煮滾，煮麵水需加入1.5匙鹽；將蒜頭與辣椒切片備用

2.將義大利麵傘狀方式投入熱水

3.同時起一個平底鍋倒入適量橄欖油，加入蒜頭與辣椒以中小火將味道導入橄欖油

4.待麵煮約12分鐘(可依個人口感調整)丟入平底鍋加入適量煮麵水(煮麵水很重要!!)

拌炒一下待醬汁收乾即可

心得:

如果不想吃有嗆辣口味就將辣椒籽去掉，另外蒜頭會建議可用小火煸到酥脆另有一番口感

此次感覺有點乾乾的...上網查了一下網友的作法說 起鍋前再淋上一些橄欖油 口感較好

下次再來試試看!! 另外這道義大利麵只要加入一些其他材料就可以多種變化

例如加入培根、番茄之類的，大家可以嘗試一下